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蛋糕精品班培训
作者:绝香小吃 时间:2012-08-15 来源:本站原创 点击数:
小吃培训
绝香项目简介

第一阶段:裱花机器设备及工具的认识和使用;鲜奶的打发和保存
第二阶段:市场上流行的各类花边制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法),
第三阶段:市场上常用花卉的学习及应用(玫瑰花、百合花、康乃馨)喷粉和食用色素的应用方法及技巧
第四阶段:生肖卡通课程,猴、龙、鼠、虎、猪、免、光头强、小黄人、大白、企鹅……
第五阶段:抹胚的制作手法和技艺(直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各种异形坯0
 

绝香培训内容
1:熟练掌握蛋糕抹胚制作;圆胚(一刀收边)、方形胚、心形胚、异形胚;
2:掌握奶油常用花边的制作(锯齿边、双色边、多色边、裙边、多角花边及特殊花边;
3:掌握奶油挤边的演变(绕边、抖边、吊边、拉弧正确手法、做到拥有扎实的裱,抖,绕,吊四大正确手法及基本功底;
4:各种食用喷粉和合成色素,天然色素的使用比例;
5:千金紫藤花、玫瑰、纸托玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花、梅花、叶子
6:掌握裱花花卉的挤法,对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解,做到精益求精,巩固练习;
7:花样裱花的手法和设计;
8:打蛋机,烤箱等各种机器及原料的认识及使用;
9:蛋糕胚底的制作培训;
10:裱花款式的培训和造型更新;
11:特色蛋糕的花式制作;
12:食材设备的采购和挑选;
13:各种鲜奶蛋糕的制作手法;
14:各种欧式蛋糕的制作手法;
 
南昌绝香承诺
一:学员可以先实地考察,参观现场;
二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)
三:绝香明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
六:确保传授正宗秘制小吃配方;
七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训;
八:对每一个学员,均免费赠送豆浆,奶茶,茶叶蛋技术配方;
九:南昌绝香小吃培训电话:15079172496  QQ:77817181;
十:官方网站 http://www.juexiang88.com;

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